Многие родители и врачи считают, что грибы - то достаточно бесполезный и ненужный продукт питания. Но все-таки, это совсем не так. В лесных грибах содержится большое количество не только белка, но и клетчатки, множество витаминов и микроэлементов, которые просто необходимы организму.
За грибами в лес выбираются не только родители, но и их дети. Ведь грибы действительно, очень полезны для организма человека. Однако, детям до достижения семи-десяти лет, употреблять в пищу грибы категорически нельзя. Но не все родители знают о том, что даже безобидный боровик, опенок или лисичка может быть опасным для здоровья ребенка, и даже смертельным.
Почему же детям нельзя есть вкусные грибы? Потому что их пищеварительная система до семилетнего возраста развита слабо, и просто не способна полноценно и в полном объеме переваривать пищу для взрослых. Уязвимый организм ребенка не может производить достаточное количество ферментов, которые смогли бы переработать белок, который содержащихся в грибах. В результате у малыша может произойти отравление даже самым съедобным и известным грибом. Кроме этого, вкуснейшие грибы являются самым тяжелым в усвоении продуктом, причем даже для взрослых людей.
После достижения десятилетнего возраста уже можно предложить детям блюда с тщательно и мелко измельченными грибами, например, вешенки или шампиньоны.
Симптомы отравления ребенка грибами следующие: резкие боли в животе, тошнота, а также понос и рвота. В результате всего этого нежный и уязвимый детский организм обезвоживается. Кожа ребенка может стать очень бледной, а пальцы и губы приобретают синеватый оттенок. Могут начаться сильные головные боли, судороги и в дальнейшем, ребенок может потерять сознание.
Обязательно нужно как можно быстрее вызвать на дом врача или скорую помощь. До их визита ребенка необходимо поить теплой водой, вызывая рвоту, чтобы очистить желудок токсинов, попавших с грибами. После рвоты можно дать активированный уголь. Всем родителям необходимо знать, что грибы — очень сильные природные сорбенты, впитывающие в себя большое количество токсичных веществ. Поэтому следует быть осмотрительными при употреблении их в пищу не только детям, но и взрослым людям!